Вкусни предложения за празничните дни от ИК "Хермес"

В празничните дни се насладете на няколко много вкусни и лесни предложения по рецепта на Джейми Оливър, Гордън Рамзи и Опра Уинфри.

Печени ябълки

Абсолютна класика при десертите – приготвя се много лесно, излиза евтино и може да се използват кисели ябълки. Обичат го деца и възрастни и може да се приготвя през цялата година.

50 г безсолно масло                          50 г филирани бадем

4 големи кисели ябълки                     1 портокал

2 бр. дафинов лист                            1 лимон

2 пъпки карамфил                              100 г светла кафява захар

75 г стафиди                                       1 с. л. бренди или уиски

1 препълнена ч. л. микс от канела, индийско орехче, бахар и други подправки

...Сложете тавата в предварително загрята фурна за 35-40 минути, докато ябълките омекнат и станат златисти. Извадете ги от фурната и ги оставете да изстинат за 5 минути преди сервирането. Поставета всяка ябълка в малка купичка и залейте с част от карамелизирания сироп в тавата. Ябълките си подхождат с ванилов сладолед, заквасена сметана ил яйчен крем.

„Министерство на храната“, Джейми Оливър

Най-невероятният горещ шоколад

100 мл пълномаслено мляко               1 с. л. гъста течна сметана                    

1 с. л. захарен сироп                             2 ч. л. какао

1 ч. л. маслоСложете млякото, сметаната, маслото и захарния сироп в малка тенджерка и загрейте на котлона за няколко минути, като разбърквате, докато сместа почти достигне точката на завиране.

Сложете какаото в чаша и залейте с горещата млечна смес. Разбъркайте добре и сервирайте.

Рецепти от ресторанта на Гордън Рамзи

Задушеното пиле на Мая

2 бройлера (1.5 кг)                                 Сокът на 2 лимона

1/2 (115 гр) чаша краве масло              1/2 чаша олио, допълнително при нужда

1/2 ч. л. сол (или на вкус)                      1/2 ч. л. прясно смлян черен пипер (или на вкус)

1 чаша брашно                                       2 глави лук нарязани на шайби

1 скилидка чесън, скълцана                  2 чаши пилешки бульон

1/2 кг печурки нарязани на филийки

Измийте бройлерите и ги подсушете с кухненска хартия. Нарежете ги на порции и ги сложете в голяма купа. Добавете лимоновия сок и вода да ги покрие. Оставете в хладилника за 1 час.

В голям тиган на силен огън сипете олиото и добавете маслото да се разтопи.

Отцедете пилешкото, подсушете го с кухненска хартия и подправете със солта и черния пипер. Сипете ¾ чаша брашно в плитка купа и оваляйте в него пилешкото, като изтръскате излишното количество.

Изпържете парчетата месо в тигана на части по 5 минути на страна, докато кожата стане тъмнозлатиста и хрупкава. Прехвърлете ги в чиния или тава. Добавете олио при необходимост.

В голяма тенджера сипете около ¼ чаша от мазнината в тигана. Загрейте на умерен огън, добавете останалата ¼ чаша брашно и бъркайте непрекъснато около 5 минути до светлозлатисто. Добавете лука, гъбите и чесъна и бъркайте постоянно около 10 минути, докато омекнат, като внимавате да не загори брашното. Добавете пилешкото и налейте бульона. Усилете огъня и когато ястието започне леко да ври, намалете и оставете да къкри, като разбърквате често, за да не загори. Гответе 25 минути ил докато пилешкото е готово, а сосът се е сгъстил достатъчно и остава по гърба на лъжицата. Подправете със сол и черен пипер и сервирайте.

„Храна, здраве и щастие“, Опра Уинфри

Уютни и щастливи празници от екипа на ИК „Хермес“!